重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶(hēchá)常识” 今天和小福一起来(qǐlái)聊聊 喝茶的(de)几大常见误区 让(ràng)你放心、安心喝茶 真正喝出健康好(hǎo)气色！ 隔夜茶(géyèchá)有毒有害会致癌？ 这种说法缺乏科学依据(kēxuéyījù)。隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡了过(guò)久的茶而言。 实验显示(xiǎnshì)，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅(jǐn)有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物(shíwù)。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐(yàxiāosuānyán)，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害(wēihài)的程度，不必为此忧虑。 不过(bùguò)，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能(kěnéng)滋生细菌。另外，泡了(le)过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶(hēchá)会得肾结石？ 这个说法过于片面(piànmiàn)，只强调草酸风险，忽略了茶叶(cháyè)的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶(cháyè)中确实含有一定(yídìng)的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度(chéngdù)有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或(huò)高草酸尿症等），建议咨询(zīxún)医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒(yǒudú)有害不能喝? 这种说法(shuōfǎ)存在误区。 实际上，头道茶(chá)的泡沫(pàomò)主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留(bǎoliú)，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残(nóngcán)检测合格(hégé)的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成骨质疏松(shūsōng)？ 虽然(suīrán)茶叶中的(de)鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合(jiéhé)，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著增加(zēngjiā)骨质疏松风险。 怎么(zěnme)选择一款合适的茶叶？ 挑选好茶是一门学问(xuéwèn) 市面上的(de)茶叶种类繁多价格悬殊 如何(rúhé)选择一款适合自己的茶叶 是很多茶友的共同课题(kètí) 下面是一些基本(jīběn)的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润(yóurùn)，购买时可以看茶叶是否(shìfǒu)干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而(ér)鲜艳(xiānyàn)，乌龙茶的条索紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡(chōngpào)之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于(guòyú)浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能(kěnéng)会(huì)对健康不利。 泡好的(de)茶汤应该清澈明亮，颜色纯正(chúnzhèng)，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的(de)茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好(suīhǎo)，但方法至关重要 才能真正品味到茶的美妙(měimiào) 让(ràng)我们从今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法(fǎ)